在我国，啤酒是一个高度集中的产业。自2020年起，华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒、重庆啤酒TOP5的市场占比高达92%，因此，头部企业的发展足以窥见行业的整体趋势。shi-ye-tou-tiao-cn

国家统计局数据显示，2023年啤酒行业规模以上企业（年主营业务收入2000万元以上的全部工业法人企业）全年实现产量3555.5 万千升，同比增长0.3%。

中国酒业协会统计数据显示，2023年全国啤酒行业实现总产量3789万千升，同比增长0.8%，实现销售收入为1863亿元，同比增长8.6%；实现利润总额260亿元，同比增长15.1%。食业头-条

整体来看，啤酒产量呈现出稳定微增趋势，而在此基础上，销售收入与利润总额保持了明显增长，延续了经济效益的良好发展局面。可见，啤酒的高端化已成趋势，并持续蔓延。shi-ye-toutiao.cn

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营收、净利跑赢产量，高端化趋势明显

近期，啤酒头部企业2023年度报告陆续出炉，啤酒向高端化布局与发展的趋势愈加明显。食业-头条

华润啤酒2023年啤酒业务销量1115.1万千升，同比增长仅0.5%；但其次高档及以上啤酒销量约250万千升，同比增长18.9%，喜力、雪花纯生、老雪和红爵等产品的销量均实现同比双位数增长。

尤其值得关注的是，受产品高端化及部份包装物的成本下降，华润啤酒整体实现营收389.32亿元，同比增长10.40%，股东应占溢利51.53亿元，同比增长18.62%。食-业头条

其中，啤酒业务毛利率同比增长1.7%至40.2%；喜力销量增长接近60%，中国成为喜力全球的第二大市场，华润啤酒与喜力合作的第一个五年计划——喜力品牌啤酒销量达60万千升，该目标也已经实现。

青岛啤酒2023年实现产品销量 800.7万千升，主品牌共实现产品销量456万千升，同比增长2.7%；其中中高端以上产品实现销量324万千升，同比增长10.5%，增速明显跑赢行业及自身主品牌。

同时，报告显示，2023年青岛啤酒实现营业收入339.4亿元，同比增长5.5%；实现净利润42.7亿元，同比增长15%，营收利润双双增长。但大众消费的崂山啤酒销量和销售收入则分别同比下降5.08%和1.34%，可见青岛啤酒中高端产品表现更加亮眼。

百威亚太2023年实现收入68.6亿美元，同比增长11.1%；正常化除息税折旧摊销前盈利为20.2亿美元，同比上升10.8%；中国市场收入同比增长12.8%。

百威亚太表示，收入的增长，一方面来由销量上升4.6%带来，另一方面则是中国和印度市场高端化的带动，每百升收入增长了6.2%。高端和超高端啤酒市场增长表现依然较好。

重庆啤酒2023年实现营业总收入148.15亿元，同比增长5.53%，净利润13.37亿元，同比增长5.78%。

同时，重庆啤酒2023年实现销量299.75 万千升，同比增长4.93%。其中，以嘉士伯、乐堡、1664、红乌苏等8元以上的“高档啤酒”销量同比增长3.98%，高端产品获得市场认可。shiyetou-tiao.cn

此外，燕京啤酒2023年度业绩预报显示净利润同比增长63.22%-94.44%。珠江啤酒2023年实现营业收入53.78亿元，同比增长9.13%；净利润6.24亿元，同比增长4.22%；实现啤酒销量140.28万吨，同比增长4.79%，其中高档啤酒产品销量同比增长15.96%。shiyetoutiao

从各啤酒企业2023年年报数据来看，其增长都源自于产品的高端化布局。这也表明，啤酒高端化将长期持续下去，并且高端化竞争将进一步加剧。shiyetoutiao

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产品、场景多维布局，高端化竞争加剧shiyetoutiao.cn

无论是从行业整体来看，还是头部企业来看，啤酒产量的增长都逐渐见顶，并将过渡到存量竞争阶段。shiye-toutiao

在量受限的情况下，只有价增才能利增，因此，高端化是啤酒发展的必然趋势。shi-ye-tou-tiao.cn

2023年各大品牌财报显示，中高档酒依然是啤酒行业里面增长最好的。在此背景下，各个品牌的战略布局与差异化营销也已经开始展现。

在此前华润啤酒的业绩说明会上，华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海表示，大高档酒占华润啤酒总销量的22%，未来会延续高端化进程，并且没有降价、打促销战、价格战的任何想法，同时会在布局市场和产品时保持价格弹性，尽量将价格做进一步提升。

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青岛啤酒则快落地主品牌“1+1+1+2+N”产品组合发展，持续优化产品结构升级，其全新推出的青岛啤酒1升精品原浆、1升水晶纯生高端生鲜产品，满足了消费者对生鲜啤酒的需求，而一世传奇、百年之旅、琥珀拉格、奥古特、经典1903、皮尔森、青岛啤酒 IPA等一系列符合市场需求的新产品，也引领了啤酒高端消费潮流。食业头-条

与此同时，青岛瓶酒还实施“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒全国性第二品牌”的品牌战略，以“体育营销+音乐营销+体验营销”为主线开展系列营销活动，深化和扩展品牌与消费者之间的联接，全面升级品牌沉浸式体验模式，提升品牌影响力。食业头条

重庆啤酒以“国际高端品牌+本地强势品牌”的品牌组合为依托，持续推进产品高端化，推动销售模式创新。

本地乌苏品牌不仅上市了独库公路风景罐，还推出了以品牌诞生年份命名的“乌苏1986”。重庆品牌也在年底推出首款精酿产品——重庆精酿白啤，进一步夯实高端产品线。风花雪月品牌的桃花味低醇啤酒满足了消费者的个性化需求。食-业-头条

国际品牌1664不断迭代升级超高端啤酒品类，推出1664 Prestige巴黎之槟、1664 Brut法蓝两款新品，以高品质产品矩阵进一步满足消费者需求。同时，嘉士伯、乐堡品、京A等品牌也通过推出限量联名包装、年度代言人组合、多重消费者互动方式等，实现品牌出圈，引领高端潮流生活。

在高端化这一过程中，啤酒品牌不仅提升了产品结构、消费基础与盈利能力，也加剧了行业的高端化竞争格局，尤其对于占据中国高端啤酒市场优势的百威亚太等品牌来说，也面临着一定压力。食-业-头条

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国产啤酒高端化，从何处破壁突围？

消费者对美好生活的品质追求，带来了消费升级；而消费理性的回归，又对品牌与产品提出了更高的要求。

这一大环境对于啤酒高端化来说，正是机遇。一方面，啤酒处于大众都能消费的价格带，能够承接消费者的多元需求；另一方面，啤酒的高端化，又满足了消费者对更好品质、品牌、口感等的需要。食-业头-条

在九频道看来，当前啤酒品牌加速抢占高端市场，已经不仅仅是简单的高端化布局，而要进行更多产品创新，为产品做增值，并加强消费场景与消费体验的打造，以此来激活消费者对啤酒的认可。

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首先，持续推进已有品牌产品迭代升级。随着消费需求、消费场景的多元，消费者对产品在口感、价格、容量、外观等方面都有不同的需求，品牌需要保持更新节奏，不断培育新的产品接力，在带给消费者感官刺激的同时，也更好契合元多消费市场，带动品牌升级。

其次，捕捉市场需求进行产品创新。当下，女性消费市场、新一代消费群体、精酿消费市场等正在崛起，这也催生了更多细分品类、产品、场景的缺口，对于企业来说，在产品线与价格线的丰富上都有很大扩展空间。

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此外，场景营销锁定更多消费群体。啤酒与美食、啤酒与音乐、啤酒与运动等都能完美融合，通过与品牌契合的跨界场景营销，不仅能够强化品牌标签，加强消费者对品牌的认知，同时还能精准锁定一批忠实用户。shi-ye-tou-tiao-cn

当然，我们也看到，国内啤酒品牌已经在产品与营销上持续发力，并取得了一定成效。未来，随着消费习惯的形成、啤酒品牌的发力、精酿标准的完善等，啤酒高端化无疑将带来更大的发展空间。

那，中低端啤酒将走向哪里？还存活着的区域品牌如何活下去？

文 | 蒋冰雁