近年来，无糖茶市场热度持续升温，各大品牌纷纷推出新品。元气森林、康师傅等传统茶饮品牌，以及东鹏特饮、伊利等饮料行业的佼佼者都纷纷涉足无糖茶领域，推出各具特色的产品。尽管如此，与具有悠久饮茶历史的日韩市场相比，国内无糖茶市场仍有巨大发展空间。面对这样的市场机遇，企业需跳出传统产品概念的局限，从不同层面的消费需求中挖掘、创造新品类。准确洞察品类裂变方向，将有助于企业赢得先发优势， 制定更精准的产品开发策略。 shiyetoutiao

其中，日本数十年的产业发展实践表明，品类裂变是催生领军品牌和爆品的最好契机。因此，研究无糖茶的品类裂变规律，对于国内企业把握未来市场趋势、制定发展策略具有重要意义。在品类裂变的大潮中，谁能抓住机遇，谁就有可能成为无糖茶市场的领军者。 食-业-头-条

从高度相似的市场背景，看日本无糖茶发展

2020年的中国与1990年代的日本在人口结构、 经济及消费特征上呈现相似趋势。新生代占比相近，60 岁以上人口分布亦接近。经济上，两国均处于快速发展期，面临相似的机遇与挑战。消费上，消费者对高品质产品的需求增加，同时数字化和智能化改变了消费习惯。两者社会经济发展状况的高度重合，也同样折射在日本无糖茶品类的发展演变历程上。

自2017年起，国内无糖茶市场迎来了迅猛的发展势头，与日本在20世纪90年代初期的繁荣景象不谋而合。而这一快速增长主要得益于国民消费观念的转变、售卖渠道的扩张以及技术创新三大因素。shi-yetoutiao.cn

随着生活节奏的加快，消费者越来越注重产品的便捷性和健康属性。无糖茶恰好满足了这一市场需求，其低糖、健康的特点与当代消费者的理性消费 观念高度契合。此外，无糖茶的快速普及也得益于售卖渠道的多元化。便利店、自动贩卖机等零售渠道的快速增长，特别是自动贩卖机数量从1990年的 44 万台跃升至 2000 年的 60 万台，极大地提高了无糖茶的购买便利性。shi-ye-tou-tiao.cn

在技术创新方面，品牌不断突破传统，优化茶饮体验，拓展饮用场景。从包装到口感，从营销到产品创新，都展现出了无糖茶品类的发展活力和潜力。 

回顾日本的发展历程，1990～2000 年的十年间，日本茶饮市场以约10%的CAGR高速增长，其中无糖茶占比增至 30%，而同期软饮仅占 2.7%。在这一阶段，伊藤园、三得利等企业凭借首创的罐装乌龙 茶、PET瓶装绿茶等差异化产品，成功占据了市场领先地位。随后，可口可乐绫鹰、麒麟等也加入无糖茶市场，通过不断创新细分品类，进一步巩固了无糖茶的市场地位。食业-头条

随着社会经济的持续发展以及饮料巨头、新锐品牌对消费者需求的精准把握，日本无糖茶市场在 2000年之后保持了平稳增长态势，并孕育出多款经典产品。这一过程中，无糖茶在产品形态、风味口感、饮用诉求与体验等方面也经历了多次迭代升级， 呈现出清晰的升级裂变轨迹。这些经验对于国内无 糖茶市场来说，无疑具有重要的借鉴意义。 

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品类裂变维度一： 优化茶饮体验的细节

提升茶饮的感官品质与当下的饮茶习惯紧密相 连，这为消费者带来了更直观、更易于感知的茶饮体 验。从澄澈的茶汤到新鲜现制的风味口感，再到灵 活便携的产品形态，每个环节都充满了创新的可能性。技术与包装的革新则为这些创新提供了强有力的支持，实现了茶体验的全面升级。

以伊藤园为例，这家企业凭借其技术革新在绿茶品类中引领了裂变潮流。为了克服茶汤氧化、变色变味的难题，伊藤园在1985年采用了“T-N Blow” 工艺，通过在灌装封盖前冲入氮气来去除容器内的 氧气，从而成功首创了罐装即饮茶产品。而在1990 年，伊藤园又凭借Natural Clear生产方法，使用天然微过滤器来过滤茶叶，既保留了茶叶的香气，又保证了茶汤的清澈。shi-ye-toutiao

伊藤园不仅在制茶工艺上追求卓越，其包装设计也同样注重细节。为了确保茶味与茶壶冲泡的效果相近，伊藤园的制茶生产线模拟了茶壶的茶汤提取过程，并根据当天的环境特点调整提取茶汤的时间、温度等参数。此外，伊藤园还设计了减轻光线影响的“保鲜瓶”，通过在瓶子肩部设计70个切口来散射光线，从而防止瓶子肩部受到日光的影响。 

除了常规的罐装、瓶装茶，伊藤园还推出了袋泡 茶、茶棒、茶粉、茶袋百变装等多种差异化的包装形 式，为消费者提供了丰富的饮用选择。这种多元化的产品矩阵不仅满足了消费者的不同需求，也进一步巩固了伊藤园在市场上的领先地位。 

伊藤园之外，麒麟和绫鹰也凭借对茶饮体验细节的深入研究和创新，成功开创了新的无糖茶品 类。麒麟通过改善绿茶味道偏苦涩的痛点，使用含有大量茶氨酸的玉露和冠茶茶叶，并添加生茶叶提取物，开创了生茶品类。而绫鹰则从还原现泡茶的体验入手，推出了“像用茶壶泡的一样，没有浑浊的茶”，为消费者带来了更接近传统泡茶体验的无糖茶选择。 

这些企业的成功经验表明，通过深入洞察消费者需求、持续技术创新和包装设计优化，无糖茶市场仍有巨大的发展空间。随着技术的不断进步和消费者需求的不断变化，未来无糖茶市场将迎来更多的创新机遇和挑战。 

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品类裂变维度二： 场景扩展驱动消费频次提升

跨季节创新也在助力无糖茶品类拓展更多饮用 场景，从冬季的温暖热饮到夏季的清爽冰饮，无糖茶都能满足消费者的多样化需求。同时，通过深耕生 活细节，无糖茶不仅成为解渴佳品，更融入消费者的日常时刻，如居家休闲、朋友聚会等，建立深厚的情感联系。 

跨季节创新，打造一年四季皆适饮的茶饮体验。茶饮的消费场景不应局限于特定的季节或气 候。通过创新产品设计和包装技术，可以实现茶饮在不同季节的多样化呈现，满足消费者全年多样化的饮用需求。 

在寒冷的冬季，热饮成为许多人的首选。日本企业在这一季节推出了可微波加热的 PET 瓶装茶饮，如伊藤园在2000年推出的产品。这种特殊的包装设计允许消费者在任何时候轻松享受热腾腾的茶饮，同时保持茶的原味和品质。 食-业头条

而在炎热的夏季，冷饮则更受欢迎。为了满足消费者对冰爽茶饮的需求，一些企业推出了可冷冻的茶饮产品，如伊藤园在2018年推出的绿茶。这种产品即使在融化后也能保持清爽的口感和味道，为消费者带来全新的夏季茶饮体验。 

通过跨季节的产品创新和包装设计，茶饮品牌可以打破季节限制，为消费者提供全年无休的多样化茶饮选择。 

深耕生活细节，捕捉茶饮的日常时刻。茶饮不仅是解渴的饮品，更是与日常生活紧密相连的一部 分。通过深入洞察消费者的生活方式和习惯，茶饮品牌可以推出更符合消费者需求的产品。在居家场景日益受到重视的当下，日本焙茶和玄米茶因其温暖的香气和与家庭、烟火气相关的联想而受到欢 迎。伊藤园在 2021 年推出的新鲜烘焙香气版焙茶和玄米茶正是捕捉到了这一消费趋势。通过特殊的烘焙工艺和包装设计，这些产品为消费者带来了更 加浓郁和温馨的茶饮体验。

此外，伊藤园还针对寒冷气候下人们感官敏感度下降的特点，推出了冬季限定的浓香烘焙茶。这种产品选用当年的首批茶叶经过长时间烘焙，增强了香气与浓郁度，为消费者带来更加温暖和满足的茶饮享受。

通过深耕生活细节和捕捉日常时刻，茶饮品牌可以更好地满足消费者的需求，并与其建立更加紧密的情感联系。 

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品类裂变维度三： 抓住文化符号打造差异化

日本无糖茶品牌，如三得利乌龙茶和伊右卫门绿茶，就是通过巧妙地抓住文化符号来打造差异化， 从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。

三得利乌龙茶成功地将中国乌龙茶的传统形象与日本消费者的认知相结合。通过定位为“来自中国的正宗乌龙茶”，并在包装上明确标注使用福建省茶叶，三得利成功地与日本消费者对中国乌龙茶的传统认知建立了强关联。这种策略不仅强化了品牌的独特性，还使消费者将三得利乌龙茶视为正宗、高品质的选择。

此外，三得利还敏锐地捕捉到时代变迁中的中国元素，并将其融入广告和品牌推广中。通过将北京相声、大闹天宫、中国舞蹈和中国功夫等具有中国 35特色的文化元素与品牌相结合，三得利不仅展示了品牌的多元化和时代感，还进一步巩固了其在日本消费者心中的正宗乌龙茶品牌形象。 食业-头条

同样，三得利旗下的伊右卫门 绿茶也通过独特的文化符号实现了 差异化。伊右卫门绿茶与京都拥有 200 多年历史的福寿园合作，将“美好的京都”作为经营理念，通过品牌名称和泡茶用水的选择，将日本茶道和茶文化的精髓融入产品中。这种策略不仅与日本消费者对本土绿茶正宗性的认知相契合，还使伊右卫门绿茶成为一种具有深厚文化底蕴和高品质象征的饮品。 

综上所述，日本无糖茶品牌通过巧妙地抓住文 化符号，将传统与现代相结合，成功地打造了差异化的品牌形象。这种策略不仅使品牌在竞争激烈的市 场中脱颖而出，还增强了消费者对品牌的认同感和忠诚度。 

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品类裂变维度四： 深挖茶饮成分的功能价值

日本无糖茶品牌通过结合不同时代背景并凸显 茶饮的功能性，成功地打造了差异化的产品，满足了消费者的多样化需求。 shi-yetoutiao.cn

以伊藤园为例，他们推出的浓味绿茶原本面临市场接受度的挑战，因为消费者常将浓茶与浓重苦涩的味道联系起来。然而，伊藤园敏锐地捕捉到消费者对健康功能的关注，于是在2019年对产品标签进行了更新，强调其中含有的儿茶素具有减少身体脂肪的功能。这一功能性宣称有效地转变了消费者的认知，使 Oi Ocha Koicha 浓味绿茶的销量激增， 成为各年龄段人群都喜爱的产品。 食-业头条

此外，随着日本功能保健食品法规的颁布，品牌开发机能性食品的自由度和灵活性得到了提升。伊藤园抓住这一机遇，相继推出了 Oi Ocha 儿茶素绿 茶 PET 瓶和 Oi Ocha MATCHA SHOT 等产品。这些产品不仅具有独特的口感和风味，还对其含有的茶氨 酸、儿茶素等成分进行了功能声称，与当下消费者关 注的健康痛点紧密相连。 shi-ye-tou-tiao.cn

通过结合时代背景、凸显茶饮的功能性，并灵活应对法规变化，日本无糖茶品牌成功地打造了差异化的产品形象，满足了消费者对健康、美味和便利的多重需求。这种策略不仅提升了品牌的竞争力，也为消费者带来了更多元化、更高品质的茶饮选择。 随着健康潮流的兴起，消费者对无糖茶的认知度和接受度也在迅速提高。这为国内无糖茶市场带来了巨大的发展机遇。然而，如何抓住这一有利时机，展现出更醇厚、更持久的魅力，是国内无糖茶品牌需要深入思考的问题。 

为了实现这一目标，国内无糖茶品牌可以借鉴日本的经验，通过抓住文化符号和茶饮功能来打造差异化。在文化符号方面，可以深入挖掘中国茶文 化的精髓，将传统元素与现代设计相结合，打造出具有中国特色的品牌形象。在茶饮功能方面，可以关注消费者的健康需求，研发具有独特功效的茶饮产 品，如具有减肥、养生等功效的无糖茶，以满足消费者的多元化需求。

来源：《糖烟酒周刊食品板》