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中华美食文化源远流长、博大精深，餐饮行业作为饮食文化的传播者和产业发展的影响者，承担着传承和发展饮食文化、增强民族文化自信的历史使命。

为进一步弘扬饮食文化、传承烹饪技艺、创新“中国味”的新高度，由中国烹饪协会和四川丁点儿食品开发股份有限公司联合主办的“中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛”（新疆分赛区）于4月19日-21日正式举行。

来自全国各地近100名选手、裁判员大师云集在新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院，共同参与本次大赛。

本次大赛通过打造国内顶级专业烹饪比赛，为餐饮行业技能人才提供广阔舞台，通过严格、公平、公开的选拔和竞技，培育餐饮行业工匠精神，为推动餐饮行业高质量发展贡献力量！

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席、大赛总指挥孙晓春先生在致辞中表示：“中华饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，是极具代表性的中华文化元素。本次大赛不仅是技艺的比拼，更是一个难得的交流平台，可以助力中华美食在全世界的传播。”shi-yetoutiao.cn

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席、大赛总指挥孙晓春

“餐饮行业是一个有烟火气、有温度的行业。”四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康先生在致辞中这样形容。

任康先生同时指出：“丁点儿是一个有品牌、有情怀的企业。我们始终站在消费者、厨师、餐饮伙伴的角度细致观察他们的真实需求，满足他们的诉求，实现有温度的陪伴。”

四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康

新疆职业大学党委常委、宣传部部长周全新先生在致辞中表示：“作为近年来新疆举办的高规格烹饪大赛，本次大赛能进一步促进弘扬中华美食文化、工匠精神，希望各位参赛选手能够赛出风格、赛出水平。”shi-yetoutiao

新疆职业大学党委常委、宣传部部长周全新食业-头条

新疆维吾尔自治区商务厅服贸处处长王长京先生在致辞中提到，餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，自治区商务厅坚持稳中求进的工作总基调，扎实推进新疆餐饮业高质量发展工作。本次大赛的举办，将进一步加速新疆餐饮业特色化、品牌化进程，让大美新疆的美食文化，走向全国、走向世界。

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新疆维吾尔自治区商务厅服贸处处长王长京

新疆维吾尔自治区烹饪协会会长余贵涛先生在致辞中指出，本次大赛对挖掘地方特色美食、培养行业人才、提升餐饮行业整体水平都有着积极的推动作用。这是一次视觉与味觉的盛宴，以美食为载体，讲好中国故事，传播中国文化。

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新疆维吾尔自治区烹饪协会会长余贵涛

高品质特色川调推动行业发展

根据国家统计局最新数据显示，2024年一季度，社会消费品零售总额120327亿元，同比增长4.7%。其中，餐饮收入13445亿元，增长10.8%。

在餐饮行业持续平稳增长的同时，餐饮行业的市场竞争也日渐激烈。此外，与餐饮业息息相关的复合调味品则“蓝海”与“红海”并存，竞争相对复杂，但竞争核心依然逃不过产品力的竞争。

在调味品市场竞争日益激烈的今天，丁点儿食品凭借其独特的风味和高品质的定位，逐渐在市场中脱颖而出。通过参与中国烹饪协会名厨系列赛等权威活动，丁点儿食品得以进一步扩大市场份额，拓展高品质特色川调的市场影响力。shi-ye-toutiao

特色川调，即是指“在经典川调味型基础上，通过配方升级、原料优选与技术创新等手段开发的标准化、风味化特色调味料，需满足传统与创新餐饮运用场景综合需求。”

而特色川调作为川渝地区的风味代表，在川菜全国化的进程中发挥出独特的作用，让厨师的烹饪变得更加得心应手，让餐饮客户有一个标准化的出餐味道，让消费者在享受美味的同时体会到川味的文化魅力。食业头-条

一直以来，丁点儿食品始终关注厨师群体与餐饮行业的发展。作为高品质特色川调创领者，丁点儿食品始终以产品创新为驱动力，引领行业发展。料赋能行业发展

随着消费者需求的多样性以及餐饮行业的快速发展，单一的基础调味品已经难以满足人们日益挑剔的口味追求，复合调味品已然成为调味品赛道增长的新方向。

复合调味品极大地推动了餐饮行业整体的蓬勃发展。一方面，将复杂的调味转移至前道工序，帮助厨师优化调味工序、简便后厨烹饪流程，提高出餐速度，提升门店整体运营效率。另一方面，复合调味品能为餐饮带来更稳定的口味，利于餐饮连锁化发展。

儿以产品创新助推行业发展食-业头条

在本次大赛中，参赛选手需现场制作一款创意热菜和一款地域特色菜。这样的比赛形式不仅考验了厨师的烹饪技艺和创新思维，更对所使用的调味品提出了高要求。shi-yetoutiao

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作为大赛主办方，丁点儿食品也是本次大赛的指定调味品品牌。包括老坛酸菜酱、藤椒油、麻得倒纯萃花椒油、干锅酱、椒麻鸡汁及麻辣鸡鲜在内的六款产品，助力参赛选手烹饪出诸多美味佳肴。

选手们巧妙地将这些调味品融入自己的作品中，提升菜品的口感和层次，展示丁点儿调味品在烹饪中的广泛应用和无限可能。

参赛选手代表马忠文表示：“丁点儿产品极大地帮助我们缩减了调味的工序，让菜品更加美味，特别是让一些特色菜的风味更加突出，能够为消费者带来更好的美食体验。”搭建品牌与客户沟通的桥梁shiye-toutiao.cn

多年以来，丁点儿食品始终积极与目标客户群体进行对话，深度链接厨师群体，赋能经销商。食-业头条

对丁点儿食品来说，与中国烹饪协会联合主办本次“中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛”不仅是一次展示产品品质的机会，更是一次提升品牌知名度和影响力的契机。食业-头条

丁点儿食品积极支持各种赛事举办，如雅安烹饪大赛，“丁点儿杯”烹饪职业技能大赛等，并积极与全国行业职业技能竞赛——全国商业服务职业技能竞赛等赛事进行联动，在加强校企联动、全国名厨交流等方面贡献卓越力量。食-业头条

此外，丁点儿食品在2023年邀请川菜大师兰明路作为其品牌代言人，共同助力川调发展。以丁点儿高品质特色川调及兰明路大师深厚的川菜底蕴，激活更多的食材，让川菜在承载历史文化和传统技巧的同时走向国际，焕发新的澎湃活力，同时也奠定了丁点儿品牌在高品质特色川调领域的创领者地位。

丁点儿食品始终坚持高品质特色川调理念，引领行业发展。本次中国烹饪协会名厨系列赛--全国名厨烹饪邀请赛（乌鲁木齐站）仅仅是开始，接下来该项赛事还将在沈阳、成都等城市举办。食-业头条

丁点儿食品将坚持“走出去、请进来”的发展战略。“走出去”即是依托中国烹饪协会名厨系列赛--全国名厨烹饪邀请赛为代表的赛事，让丁点儿品牌走向全国；“请进来”则是邀请全国各地的餐饮届朋友齐聚四川，通过行贡椒路、品贡椒宴、论贡椒酒、沐贡椒浴、宿贡椒房等营销体验活动，深入了解汉源贡椒文化和丁点儿高品质特色川调的魅力。

通过与餐饮行业的深入交流，丁点儿食品可以更好地了解市场需求和消费者口味，不断优化产品配方、提升品质。经销商和客户可以通过系列活动更直观地感受到丁点儿产品的优势，从而增强合作信心和市场竞争力。

相信伴随着丁点儿食品在产品创新迭代、品牌口碑搭建、多样化营销的加持下，企业将会迎来一个快速发展的步伐，定能推动川调产业的迭代和升级。