牵手《中国青年报》:国缘,中国高端白酒“新青年”
酒游记 2023年05月03日
在中国,“青年”总是被赋予新的时代内涵:新一代,新青年,新时代,新国缘。
当下,人们对“新一代·新青年”充满羡慕,充满期待,认为他们是被命运和时代垂青的一代人,含着金钥匙出生,注定与成功相伴,一路鲜花和掌声。但事实真的如此吗?
一代青年有一代青年的缘,唯有奋斗才不负时代机缘。2023年,五四青年节,“中国新一代高端白酒”的国缘品牌联合《中国青年报》,双方将共同推出《新一代·新青年》系列微视频。视频将以1980年代的青年创业者,1990年的青年设计师为人物原型,讲述“新一代·新青年”的创业故事,奋斗梦想,倾听他们面对瓶颈、困境与沮丧时的呐喊及砥砺前行。
正所谓,“青年如好酒,所遇皆是缘”,通过视频,人们可以清晰领会到“成大事,必有缘”对“新一代·新青年”的真正内涵和时代价值。
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关键在一个“新”字
100多年前的1915年,面对积贫积弱、被动挨打、千疮百孔的陈旧中国,陈独秀率先发起,李大钊、毛泽东、鲁迅、胡适等先后加盟,创办《新青年》杂志。一个“新”字,是时代期盼,国人呼声。
《新青年》杂志告诉青年一代,要有世界眼光,讲求实行和进取,以新人格、以新国家,以新社会,以新家庭,以新民族。《新青年》是五四新文化运动的起点,是中国新民主主义革命的一粒火种,影响深远,意义重大。
1949年,中华人民共和国成立后,正式宣布5月4日为中国青年节。1951年4月27日 ,经毛泽东、刘少奇、周恩来等中共中央领导人批准,《中国青年报》在北京创刊。中国青年报,激发青年奋斗精神,启迪青年心灵智慧,反映青年愿望呼声。
百年以来,我们的时代,我们的国家,我们的民族,一直鼓励“青年一代”敢立新篇,敢创新机,与时俱进,引领世界潮流。当然,每个时代有每个时代新内涵,新品质,新追求,新表达。在中国白酒行业,国缘将自己定义为中国新一代高端白酒,这是她与众不同的品质新内涵,与时俱进的品牌新表达。
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“高端中度”的美酒信仰
1996年,困难重重、资不抵债的江苏老名酒高沟破旧立新、华丽蝶变为江苏今世缘酒业。2004年,今世缘推出中国新一代高端白酒国缘品牌。与传统白酒企业擅长做52度、53度的高度白酒不同,“国缘”主打高端中度白酒。国缘产品的酒精度一般在40度到46度之间,根据不同酒体风味有所不同,但是“中度”是始终不变的美酒信仰。
中国人认为,白酒是天人合一的产物,而中度是酒体与人体的平衡统一,是美酒与饮者的友好表达。熟悉酿酒技艺的人都知道,从高度酒降到中度酒是白酒酿酒的技术难题,其难就难在“降度与风味”的协调上,即如何在降度的同时保持白酒的风味特征。
风味物质是中国白酒的品质内涵。受传统酿酒技艺的水平制约,白酒的风味物质与酒精度数成正比,即要想获得更多的风味物质,酒体就要保持更高的酒精度,但是酒精度越高对人体的刺激性就越强,危害性也随之增加。这就是西医所谓的饮酒伤身。那么,能不能在降低白酒酒精度的同时保持风味物质的丰富,或者说能不能在酒精度、风味物质与人体健康之间找到最佳的平衡点。
答案是能。今世缘·国缘就做到了这一点。在沈怡方、庄名扬等多位老专家的长期支持下,中国酿酒大师、今世缘酒业总工程师吴建峰博士经过20多年的持续反复实践,打破传统白酒浓清酱三大香型的技术壁垒,多曲共窖,重构白酒酿造技艺,发挥今世缘地处中国南北分界线的气候优势,把南方酿酒与北方酿酒技术充分融合,传统技艺与现代科技结合,引领了中国白酒香型融合大潮,开创中国白酒新雅学,以高端中度为酒体基础,推出清雅酱香型、柔雅兼香型、幽雅醇厚型、花香蜜香型等多种高端风味白酒。
美酒是时光的历练,是时间的沉淀,是日月精华,是微生物的精灵。大融之后必大雅。而雅是中国传统文化的底色,也是中国新一代高端白酒国缘的美学信仰。在新的时代,中国大国崛起,传统文化复兴,中国比任何时候都更加需要雅集。国缘,中国新一代高端白酒,讲述的就是中国雅集的大乘之境,大国之缘。
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中国高端白酒“新青年”
数字表明:在高端品牌国缘持续带动之下,今世缘酒业的盈利能力和综合实力持续提升,当前应该排在白酒上市公司第7位左右。在今世缘之前,茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州、古井六强,都是清一色的老名酒。综合比较之下,作为中国新一代高端白酒,中国白酒高端必高度思维的挑战者,国缘高端中度的品质战略显然是成功的。在国缘之前,国人消费高端酒只能选择高度酒,要么是酱香的53度,要么是浓香的52度,但是在“国缘”之后,人们有了新的选择,那就国缘中度:40度、42度。
2023年是今世缘酒业诞生的第27个年头,国缘创牌19周年。多年来,国缘始终坚持做高端中度白酒。这期间经历过无数的挫折、困顿,也被业界反复质疑,但是她从不为所动,始终坚持做自己,认认真真寻找不同香型之间在技术上的链接点、突破点、创新点,并最终以“高端中度”的品质信仰跻身中国名酒的竞合舞台,赢得市场高度认可,立起来中国高端白酒“新青年”的时代形象。
成大事,必有缘。毫无疑问,中国新一代高端白酒——国缘,是这个时代的弄潮儿。她被时代垂青,并用心倾听时代的心声,坚持高端中度的品质信仰,大胆创新,砥砺前行,开创高端中度白酒的新机缘,为高端白酒消费提供了新的选择。
时代向前,青年向上。成大事,必有缘。2023年,五四青年节即将到来,中国新一代高端白酒国缘,牵手《中国青年报》,通过微视频的形式,讲述大时代背景下,新一代中国“新青年”的奋斗故事,创业故事。新青年的故事值得期待,新一代的国缘同样值得品味。
作者:中国美酒地理定位专家 于瑞
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