熊猫沫沫侯建立：小吃零食化，打造有温度的零食新势力
食品商 2周前
随着消费者需求的变化，零食行业正在经历一场革新。“量贩零食+”的概念不断被行业关注和提及。新模式与量贩零食渠道的融合能够碰撞出怎样的火花？近日，熊猫沫沫新鲜零食联合创始人侯建立带来主题分享《小吃零食化，熊猫沫沫打造有温度的零食新势力》，介绍了如何将“小吃零食化”，探索“量贩零食＋”创新思路。以下为侯建立分享内容整理（有删减）：
纵向来看，数据显示，71%的消费者认为零食和他们的身心健康一样重要,是生活中必不可少的一部分,无法想象日常生活没有零食的日子;85%以上的干禧一代购买零食的关注点是健康、新鲜。
全球消费者对零食的期待有新鲜、健康、营养、可以代替正餐、具有特定功能等特点,尤其是年轻群体的该消费趋势更加明显。
横向对比，传统便利店便是依照如此的发展升级路径，逐渐提升鲜食，健康零食的占比。盒马、山姆系统中半成鲜食类现加工产品也成为趋势。未来，鲜食化成为突围之道。
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