用标准筑牢白酒质量，湖南举办白酒新国标座谈会

糖烟酒周刊湖南站 2022年03月01日

作为酒业品质升级、产品创新和产业进步的基础，白酒新标准体系建设对酿酒产业的高质量发展和现代化转型起着至关重要的推动作用。

为全面贯彻、落实2022年国家白酒新国标的有关文件精神，进一步规范市场监管秩序，2022年2月28日，由湖南省市场监督管理局、湖南省工信厅指导，由湖南省酒业协会主办，仁创糖酒会承办的“2022年白酒新国标酒类企业座谈会”在湖南宾馆主持召开，酒鬼、湘窖、武陵、雁峰、白沙液、沅陵等湘酒企业代表，五粮液、剑南春、水井坊、舍得等白酒企业湖南区域负责人，以及新闻媒体，协会领导近80人参加座谈会。shiyetou-tiao.cn

业界认为，“新国标”将有效规避诸如“勾兑门”、真假酒风波等风险，有利于保护消费者权益，推动白酒行业健康成熟发展。那么，“新国标”的正式实施将带来什么影响？各酒企将如何变动面对？

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针对这些问题，湖南省市场监管局食品生产监管处刘慧科长进行“举杯向未来走高质量发展之路”主题讲话，她表示新国标的颁布，旨在大力推动中国酒业标准化水平的全面提升，发挥标准化对酿酒产业的引领和促进作用，为新时期中国酿酒产业的高质量发展赋能助力。食业-头条

同时介绍了GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准，对于新旧国标的变化，刘慧科长从二个方面进行了阐述。一是维护了消费者的知情权，减少了信息差。进一步的增强白酒行业的透明度。在更为科学严谨的检测方式方法面前，白酒与调香白酒两种品类将被清晰界定开来，消费信息更为对称，此前行业内存在的不实宣传、模糊与混淆概念、以次充好的乱象将被进一步肃清。shi-ye-toutiao

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二是定义准确，划出红线。刘慧科长表示，新标准对饮料酒、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒的定义作出了调整，特别是对蒸馏酒的定义，标准从原料、糖化发酵剂、发酵容器、外源添加限制等方面突出传统香型白酒的典型工艺特征，明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中摘出来，归属于配制酒；明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。